Restaurant Cote d'Or

Name: Restaurant Cote d'Or
Address: 北海道札幌市中央區宮丘1-2-38, 札幌市中央區
Telephone: 011-614-1501
Price range: JPY 26,000

位於北海道神宮林蔭中的現代法式名店，傳統與革新在此交融

自1990年創業以來，這間代表札幌、矗立於圓山寧靜住宅區的法式餐廳持續經營。多年入選塔貝洛格法式 EAST 百大名店，第五代主廚福江一生先生以法國料理的經典技法，將北海道的食材與風土昇華為一道道佳餚。經理福田隆治先生以細膩的款待，為賓客營造特別的時光。

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封存北海道風土、一道道帶有故事的菜餚連綿不絕

我們以法式料理的經典技法，將北海道各地嚴選的北海道產牛肉、當造海鮮，以及經過講究處理的蔬菜等食材，推出套餐料理。從開胃小點到甜品都有一貫的故事性，每一道菜都能展現季節的風景與香氣。像雪葩或舒芙蕾等需要高超技術的甜品也是看點，連最後端上的咖啡與小點心都顯示出構成的完整度，廣受好評。

圓形建築佇立，是時間緩緩流淌的美麗隱世小屋

面向通往北海道神宮的街道的圓形建築令人印象深刻，1樓有花店，2樓設有葡萄酒吧與接待處，3樓則為主餐廳。沉穩典雅的古典裝潢配合柔和燈光，營造出不過於拘謹但雅緻舒適的氛圍，深受作為紀念日或約會場合的喜愛。

這間北方名店於1990年──葡萄酒的大豐收年──在圓山誕生。

1990年，於被稱為葡萄酒當年（佳釀年份）創業。位於靠近北海道神宮的圓山地區，世代相傳不斷精進技術與款待之道，成長為代表北海道的法式餐廳，並於2021年、2023年及2025年持續入選法式伊斯特百名店。餐廳經理福田隆治多年來持續守護服務的傳統。

福江一生

第五代主廚福江先生率領廚房。他深刻面對北海道的食材與風土，以法國料理古典堅實的技藝為基礎，持續製作出將北海道這片土地的記憶與季節感融入每一道菜的料理。在尊重傳統的同時採取富有創意的手法，編織出每次造訪都能帶來新發現的套餐。

店鋪資料

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