Restaurant Cote d'Or

Name: Restaurant Cote d'Or
Address: 北海道札幌市中央区宫丘1-2-38, 札幌市中央区
Telephone: 011-614-1501
Price range: JPY 26,000

在北海道神宫之森中生息、传统与革新交汇的现代法式名店

自1990年创立以来，伫立在圆山宁静的住宅区，是札幌代表性的法式餐厅。多次入选Tabelog（食评网站）“法式 EAST 百名店”，第五代主厨福江一生先生以北海道的食材与风土，运用法国料理的经典技法将菜肴升华呈现。店长福田隆治先生以细致周到的待客之道，为客人营造特别的时光。

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一系列封存北海道风土、各有故事的菜肴

我们提供以北海道各地精心挑选的食材，如北海道产牛肉、当季海鲜、经过精细加工的蔬菜等，运用法国料理的经典技法打造的套餐料理。从开胃小品到甜点贯穿始终有统一的故事性，每一道菜都能展现季节的风景与香气。需高超技艺的甜品如雪葩和舒芙蕾也是看点，连最后供应的咖啡与小点心都因构成完整度高而备受好评。

圆形建筑伫立，时光缓缓流淌的美丽隐居处

面向通往北海道神宫的街道的圆形建筑令人印象深刻，1层是花店，2层为葡萄酒吧和前台，3层则是主餐厅。厚重而沉稳的经典内饰与柔和的灯光包裹的空间营造出不过于正式但雅致的舒适氛围，作为纪念日或约会场所也广受欢迎。

1990年，葡萄酒丰收年，在圆山诞生的北方名店

1990年，创立于被誉为葡萄酒佳酿的年份。位于靠近北海道神宫的圆山地区，历经世代不断磨练技艺与款待之道，成长为代表北海道的法式餐厅，并在2021年、2023年与2025年持续入选法式EAST百名店。支配人福田隆治先生多年来一直守护着服务的传统。

福江一生

第五代主厨福江先生正在率领厨房。他深入地关注北海道的食材与风土，以法式料理的经典技艺为基石，持续打造将北海道这片土地的记忆与季节感融入每一道菜的料理。既尊重传统又富有创造性的做法，使得每次来访都能在套餐中发现新的惊喜。

店铺信息

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